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90年前の宇治茶スイーツ〜 All About Tea とその時代〜
お産ぎつね
木幡茶園を視察するユーカス氏

 1924年(大正13年)、米国Tea&Coffee Trade Journal 社のウイリアム・H・ユーカス氏(以下 ユ氏)が、招かれて日本を訪れ、宇治にも足を 運んでいます。
 当時は第一次世界大戦特需後の不況で緑茶輸 出が低迷していました。茶業界はユ氏訪問を輸 出挽回の好機と捕らえ、京都でも茶業組合聯(れん)合会議所(茶業会議所の前身)会頭らが付きっ切 りで優待しました。案内した木幡茶園(写真) の背景には『京都府茶園共進会模範茶園』の看 板も見え、最優良の茶園で宇治茶の優秀さを伝 えようとする茶業界の力の入れようが伺えます。
 大正末期の山城では、揉み茶の機械化が進展 し、碾(てん)茶でも堀井長次郎氏が画期的な製造機械 を考案しました。茶業研究所の宇治町若森への 設置が決定され、木津農学校に茶業科の設置運 動も始まりました。最高級茶産地として、近代 科学を駆使した技術開発、生産者や指導者など 茶業を担う人材の育成が急がれた時代でした。
 1935年(昭和10年)にユ氏は、茶の“大百科” とも言える『All About Tea』を出版します。
全世界の茶の歴史や技術、科学や商業、芸術な どを掲載し、約1000頁に及ぶ極めて興味深い書 物です。  第16章『日本での栽培と生産』では生産地が 生き生きと描かれ、とりわけ静岡と宇治を対比 した記載が多く見られます。極めつけは『全収 穫量の約半分、輸出茶のほとんどは静岡県で生 産され、清水港などから輸送される。しかし、 本当に日本的な茶が作られるのは京都市に近い 宇治地方である。玉露という類まれな茶は、日 本の正統派の茶愛好家が好んで飲んでいる。最 高級で高価な茶は京都中心部に近い山城地方で 作られる』と記され、品質本位である宇治茶の 面目躍如です。ユ氏訪問への熱心な歓待が絶賛とも言えるこの記述に繋がったのは確かでしょ う。加えて、その際にユ氏に振る舞われた『宇治茶アイスクリーム』が大変おいしかった事も、奏功したに違いありません。
出典:京都茶業第六巻第三号(大正13年)


今回から12回シリーズで宇治茶についての連載がはじまります。
専門家の方に交代で執筆いただく予定です。


■バックナンバー■
  【伝えたい宇治茶】    
  G茶の機能性(カテキン類)について   E碾茶(抹茶原葉)の合組
  F緑茶の機能性(テアニン)   D宇治茶の新たな躍進
      C宇治茶を支えた品種
      B茶園景観のかたち
      A全国茶品評会の開催
      @90年前の宇治茶スイーツ
       
  【やましろ昔話】    
  K炭山の田植地蔵さん   E北稲八間の年越し
  Jお産ぎつね   D送り狼
  Iだんごやすみ   C天狗の手
  H寒がり天狗   B嫁盗り地蔵
  G田辺の送り竹   A紙鯉
  Fころ柿   @踊るきつね
       
  【なつかしの道具とその周辺】    
  K田植えの農具   E千歯扱き ―収穫の農具(1)―
  J麦の収穫   Dサツマイモの収農具
  Iみずぐるま   C水田除草用具の移り変わり(2)
  H唐臼、石臼   B水田除草用具の移り変わり(1)
  G唐 箕 ―収穫の農具(3)―   A祝園の居籠祭に用いられる犂
  F収唐 箕 ―収穫の農具(2)―   @祈りの農具
       
  【やましろ昔話】    
  K風に舞った花嫁衣裳   E夢絃峡
  J夜桜ぎつね   D狛犬の結び糸
  Iお亀さん   C寺田いも
  Hきつねのお礼   Bお姫ヶ池
  Gいたずら天狗   A蛍合戦
  Fお正月飾りと福の神   @雨乞い
       
  【山城地域の絶滅危惧植物を追う】    
  K石持草(イシモチソウ)   E撫子(ナデシコ)
  J猫目草(ネコノメソウ)   D桔梗(キキョウ)
  I猫目草(ネコノメソウ)   C連理草(レンリソウ)
  H寒枯藺(カンガレイ)   B狸藻(タヌキモ)
  G藤袴(フジバカマ)   A未草(ヒツジグサ)
  F女郎花(オミナエシ)   @翁草(オキナグサ)
       
  【再光の大地】    
  K炎の稲屋妻   E忍び
  J終焉   D三番星 苦悩と楽土に直面す
  I鎮圧軍総司令官「伊勢貞宗」   C教育は天王畑の神主から
  H三六星 宇治平等院にて集う   B二番星、椿井新城より去る
  G新風が運ぶ自断権   A三十六星
  F酒星   @県祭りと山城国一揆
       
  【南山城文学散歩】    
  K木津川のうた   E旧都と歌枕の地 瓶原
  J上田三四二と青谷   D笠置山と文学
  I文人憧れの地 月ヶ瀬梅渓   C五里五里の里 城陽
  H青谷梅林の歴史と詩歌   B古典文学の宝庫井手(2)
  G古歌の名所 狛と祝園   A古典文学の宝庫井手(1)
  F現代の桃源郷 南山城村   @木津川と泉橋
       
  【風土記】    
  I母なる川 木津川   D小野小町伝説と井手
  H二宮忠八と飛行神社   C富本銭と和同開珎
  Gほとけになった悪次郎   B恋志谷神社と恋路橋
  F安積親王墓と大伴家持   A明暗を分けた家康と梅雪
  Eかぐや姫と宇治   @市坂の念仏石
       
  【南山城 歴史のなかのひとびと】    
  K和束で出会った『生活のうた』   E水度神社のおかげ踊図絵馬
  J南山城村に伝わる折りの行事   D高神社と多賀郷の人びと
  I絵馬に描かれた近世の木津浜   C正覚寺洪水供養石仏
  H平等院と山城国一揆   B狛と平尾の精霊踊
  G農作を折る居籠(いごもり)祭り   A泉橋寺の地蔵石仏
  F相楽郡立濃学校の創立   @平野の勧心猿楽




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