花菜ごはん

花菜ごはん

材料(4人分)

  • 花菜

    200g
  • ご飯

    600g(4膳分)
  • ゆで桜エビ

    60g

  • 2個

  • 小さじ2杯
  • 砂糖

    小さじ2杯

  • 少々

作り方

  1. 花菜は熱湯に塩少々を入れてゆで、つぼみの部分を飾り用につみ取る。残りは細かいみじん切りにして、水分をよく絞り、塩少々を混ぜる。
  2. 卵をときほぐし、酒、砂糖、塩を混ぜ、小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
  3. 温かいご飯に(1)、(2)を混ぜ、器に盛ってゆで桜エビとつぼみを飾ればできあがり。

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