小松菜の水餃子(レシピ提供:八幡市支店 野菜の会女性部)

小松菜の水餃子

材料(3~4人分)

  • 小松菜

    200g(約1束)
  • 鶏ミンチ

    100g
  • 塩麹

    30g
  • しょうが

    10g(好みで量を調整)
  • 餃子の皮

    20枚

作り方

  1. 小松菜をさっと湯がき、みじん切りにして硬く絞る。
  2. (1)と鶏ミンチ、塩麹、しょうがを、粘りが出るくらい混ぜ合わせる。
  3. (3)を15g程度、餃子の皮に入れて半分に折り、皮に少し水を口を閉じ、多目のお湯で2~3分茹でて出来上がり。
  • しょうがは、チューブのしょうがでもOK
  • 土しょうがをすりおろした物や、みじん切りにした物でも風味があって美味しいです。
  • 塩麹の変わりに塩・コショウでもOK
  • ごま油を少し加えてもOK

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