カスタードクリームの作り方 |
(1) |
ボウルにＡの卵、砂糖、牛乳、薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜ、こしながら鍋に入れる。 |
(2) |
鍋を火にかけ、木べらで焦がさないように、とろみが付くまで混ぜ、火から下ろす。バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜる。 |
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どら焼きの作り方
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(1) |
ボウルで卵、砂糖を泡立て、途中、ハチミツ、みりんを加える。6分立て位になったら水50mlで溶いた重曹を加える。 |
(2) |
（1）に薄力粉を加えて混ぜ、ラップをして30分休ませる。 |
(3) |
（2）に水50mlを加えて混ぜる。 |
(4) |
フライパンを熱して油を引き、ペーパーで拭く。弱火にし、（5）の1/20量をおたまですくい、高い所から落として焼く。 |
(5) |
表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、裏面をさっと焼き、焼きあがったら乾かないよう、すぐにラップで覆う。 |
(6) |
焼き上げた生地に、カスタードクリーム、小さく切ったイチゴをのせ、もう1枚の生地ではさんで出来上がり。 |
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