ホウレンソウと牛肉のナムル
材料（４人分）
- ホウレンソウ
400ｇ
- 牛薄切り肉
150ｇ
- ショウガ
１かけ
- ニンニク
１片
- ごま油
大さじ１杯
- 砂糖
大さじ１杯
- しょうゆ
大さじ２杯
- すりごま
大さじ３杯
作り方
- ホウレンソウは、ゆでて水気を絞り、４～５ｃｍの長さに切る。
- 牛薄切り肉は、２～３ｃｍの長さに切り、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋にごま油を熱してショウガ、ニンニクを炒め、次に牛薄切り肉を入れて炒める。砂糖としょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒めてから器に取って冷ます。
- ホウレンソウの水気をもう一度絞って、ほぐしながら（３）に加えて合わせ、すりごまを混ぜれば出来上がり。
