華やぐ抹濃そうめんサラダ

華やぐ抹濃そうめんサラダ

材料(4人分)

  • そうめん

    3束(150g)
  • マヨネーズ

    80g
  • 抹濃

    小さじ2
  • ゆずこしょう

    小さじ2 ※ゆずこしょうの塩分量はメーカーにより違いますので塩は微調整してください。
  • 白だし

    小さじ2

  • 1g
  • きゅうり

    40g
  • にんじん

    40g
  • パプリカ(黄)

    40g
  • パプリカ(赤)

    40g
  • カニかま

    80g

<飾り用>

  • エディブルフラワー(食用花)

    適量
  • ベビーリーフ

    適量

作り方

  1. そうめんは茹でて、冷水で冷やし、ザルにあげる。そうめんを押して水分をしっかり切っておく。
  2. きゅうり、にんじん、パプリカは千切りにする。カニかまは細くさく。
  3. マヨネーズに抹濃とゆずこしょう、白だしを加え混ぜる。
  4. そうめんに(2)の野菜とカニかまを加え、(3)で和える。塩少々で味を整える。
  5. 器に盛り、エディブルフラワーとベビーリーフを飾って完成です。

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