お月見抹茶プリン
材料（４人分）
＜抹茶プリン＞
- 抹濃
大さじ２
- 水
大さじ２
- 牛乳
250ml
- 砂糖
大さじ３
- 粉ゼラチン
５ｇ
- 水
大さじ２
＜カボチャ白玉団子＞
- 白玉粉
50ｇ
- 冷凍カボチャ
100ｇ
- 水
大さじ３
＜抹茶ソース＞
- 抹濃
大さじ１
- 砂糖
大さじ１と１/２
- 水
50ml
- ホイップクリーム
適量
- 甘納豆
適量
作り方
＜抹茶プリン＞
- 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
- ボウルに抹濃と水を入れてよく混ぜ、ペースト状にする。
- 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、鍋のまわりに小さな泡が立ってきたら火からおろして砂糖と（２）を加えて混ぜ、そこに（１）も加えて混ぜ溶かす。
- （３）を容器に流し入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
＜カボチャ白玉団子＞
- 冷凍カボチャを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で 30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら皮を取り除いてつぶす。
- ボウルに白玉粉と水を入れて手で混ぜたら（１）を加えて耳たぶくらいの硬さになるまでこね、直径２cm程度の団子にして丸める。
- 鍋のお湯が沸騰したら（２）の団子を入れ、団子が浮かんでから１分間茹でたら氷水にとって冷ましてから水気を切る。
＜仕上げ＞
- ＜抹茶ソース＞の材料を混ぜ合わせてソースを作る。
- プリンに抹茶ソースをかけ、団子、ホイップクリーム、甘納豆を盛り付けて完成。
