小松菜のお好み焼き（レシピ提供：八幡市支店 野菜の会女性部）
材料（１枚分）
- お好み焼き粉
100ｇ
- 玉子
１個
- 水
120ml
- 小松菜
200ｇ（約１束）
- 天かす
少々
- 豚肉（バラ肉）
１～２枚
- お好み焼きソース、マヨネーズ
カツオ節、青のり適量
作り方
- お好み焼き粉、水、玉子をダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
- （１）に小松菜と天かすを加え、下から空気を入れるようにざっくりとかき混ぜる
- 200℃に熱したホットプレート又はフライパンに豚肉を引き、（２）を焼く
- 焼き面がキツネ色になるまで焼き、ひっくり返す。ひっくり返した面もキツネ色になるまで焼く。（ふたをすると、さらにふんわりと焼きあがります）
- 焼きあがった（４）を皿に乗せ、お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかけたら出来上がり。
