シイタケ

食物繊維が豊富に含まれています。大腸の働きを促し、便秘の解消や予防に効果的です。生しいたけは、日光に当てるとビタミンＤが増え、香りも増します。食べる前に１～２時間軽く干すだけでも効果があります。