米粉

米粉とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。お米はこれまでごはんとしての食べ方が主流でしたが、最近はパンやケーキなどに加工した新しい食べ方が注目されています。小麦粉の代用として使われる機会が増え、需要も増加傾向です。