京たけのこ

やましろ産京たけのこは、有機質肥料の施肥、土入れ、親竹の間伐等の作業を手間暇かけて栽培した筍です。
筍の穂先が地面に出てくる前に掘り取るので、皮が白くて「白子たけのこ」と呼ばれています。中身が軟らかくてえぐ味が少なく、歯ざわりが良いのが特徴です。