ひすいナスのめんつゆかけ

作り方

1. ナスのヘタと先端を切り落とし、皮目に切り込みを入れ、ナスが柔らかくなるまで油で揚げる。
2. 柔らかくなったら氷水に取り出し、皮をむく。
3. ナスを一口大に切り、器に盛る。
4. めんつゆをかけ、おろししょうがをのせたら完成。