タケノコの焼き春巻

作り方

1. タケノコをタテに細切りする。ワカメは洗って塩を落として２〜３cmの長さに切り、熱湯をかけて洗った後、水分をしぼる。ささみは、熱湯で茹でて細く裂く。
2. ボウルでマヨネーズ、しょうゆ、からしを合わせたら（１）を入れて混ぜ合わせる。のりは４等分に切る。
3. 春巻きの皮を広げてのりを置き、（２）の具をのせてきっちり巻き、水溶き片栗粉でとめる。
4. フライパンに深さ１cmほどサラダ油を入れて熱し、（３）の巻き終わりを下にして並べ入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。