柿の器で柿と大根の紅白なます
材料（２人分）
- 柿
１個
- 大根
200ｇ
- 塩
小さじ1/3
調味料
- 酢
大さじ３
- 砂糖
大さじ２
- 塩
ふたつまみ
作り方
- 柿はヘタの部分を横に切り、フルーツナイフを差し込むようにして実を切り抜き、切り抜いた実を千切りにします。
- 大根の皮を剥いて千切りにし、ボウルに塩とともに入れて混ぜ合わせ、５分程おきます。
- 別のボウルに調味料を混ぜ合わせて（１）と水気を絞った（２）を入れて混ぜ、冷蔵庫で１時間程度漬け込みます。
- 味が馴染んだら柿の器に盛り付けて完成。
