キクナのかんたん白あえ
材料（４人分）
- キクナ
200ｇ
- シイタケ
３～４枚
- 木綿豆腐
１／２丁
- しょうゆ
小さじ１／２杯
A
- 砂糖
大さじ１杯
- 練りごま
大さじ１と１／２杯
- 塩
小さじ１／４杯
- みりん
小さじ１杯
作り方
- キクナは太い茎には縦に切れ目を入れ、熱湯でさっとゆでる。水に取って水気を絞り、しょうゆをかけておく。
- シイタケはオーブントースターかグリルで焼いて細切りにする。
- 木綿豆腐は手で崩しながら沸騰した湯に入れ、少し置いてざるに上げる。
- ボウルにＡを入れて泡だて器で合わせ、（３）を入れて混ぜる。
- （１）の汁気を絞り、３ｃｍの長さに切って（２）とともに（４）であえてできあがり。
