抹濃たっぷり抹恋チュイールミルフィーユ
材料（４人分）
＜抹濃チュイール＞
- 薄力粉
25ｇ
- 抹濃
小さじ１と1/2
- 小さじ１と1/2
55ｇ
- 水
30ml
- 無塩バター
40ｇ
- 素焼きアーモンド
30ｇ
＜抹濃クリーム＞
- マスカルポーネ
60ｇ
- 生クリーム
60ｇ
- グラニュー糖
５ｇ
- オレンジピール
30ｇ
- 抹濃
小さじ１
- お湯
少々
＜盛り付け＞
- 抹濃
適量
作り方
- 薄力粉・抹濃・グラニュー糖を合わせて振るいにかけ、水と溶かした無塩バターを加えてダマにならないよう混ぜ合わせる。
- 素焼きアーモンドを細かく刻み（１）に加える。
- クッキングシートを敷いた天板に（２）を流し、薄くのばしたら180℃のオーブンで８分～９分焼き粗熱をとる。
- よく混ぜたマスカルポーネに、グラニュー糖を加えしっかり泡立てた生クリームを少しずつ合わせ、オレンジピール、お湯で溶いた抹濃を加えて冷蔵庫で冷やす。
- （３）を手でおり（４）を挟んで重ね、茶こしで抹濃をふりかけたら完成。
