華やぐ抹濃そうめんサラダ
材料（４人分）
- そうめん
３束（150ｇ）
- マヨネーズ
80ｇ
- 抹濃
小さじ２
- ゆずこしょう
小さじ２ ※ゆずこしょうの塩分量はメーカーにより違いますので塩は微調整してください。
- 白だし
小さじ２
- 塩
１ｇ
- きゅうり
40ｇ
- にんじん
40ｇ
- パプリカ（黄）
40ｇ
- パプリカ（赤）
40ｇ
- カニかま
80ｇ
＜飾り用＞
- エディブルフラワー（食用花）
適量
- ベビーリーフ
適量
作り方
- そうめんは茹でて、冷水で冷やし、ザルにあげる。そうめんを押して水分をしっかり切っておく。
- きゅうり、にんじん、パプリカは千切りにする。カニかまは細くさく。
- マヨネーズに抹濃とゆずこしょう、白だしを加え混ぜる。
- そうめんに（２）の野菜とカニかまを加え、（３）で和える。塩少々で味を整える。
- 器に盛り、エディブルフラワーとベビーリーフを飾って完成です。
