梨のパンプキンパイ
材料（６個分）
- カボチャ
300g
- 梨
1/2
- 餃子の皮（大判）
12枚
- 水
100ml
- バター
20g
- 砂糖
大さじ３
- 卵
１個
- バニラエッセンス
少々
作り方
- 梨は、皮を剥いて芯を取り、１cm角に切る。
- 鍋に（１）とバター、砂糖大さじ２、水を入れて水気がなくなり茶色くなるまで煮詰める。煮詰まったら粗熱を取る。
- カボチャは、一口サイズに切って耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで５分加熱。熱いうちに潰して粗熱を取る。
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てながら砂糖大さじ１を２回に分て入れながら混ぜる。ツノが立つくらい混ざったらバニラエッセンスを加え、（３）と混ぜ合わせる。
- 餃子の皮６枚は、ジャック・オー・ランタンの顔になるように切り込みを入れる。
- 残りの餃子の皮に（４）を丸く広げてその上に（２）をのせ、その上から（５）を被せて餃子の皮同士を水でくっつける。
- （６）に卵黄を塗り、アルミ箔を敷いたグリルに入れ、弱火で８分ほど焼いたら完成。焼きムラが出ないように途中で場所を入れ替えると良い。
